答：其中塘栖酒店的酒菜最详细.因为塘栖的酒店很特别,跟别的酒店不同.酒店的酒菜种类多数量少,作者也是一个酒徒,也很喜欢塘栖的酒店,这样写主次分明,引人入胜,详略分明.