游离醛基（酮基）的单糖就是具有还原性基团的单糖 如葡萄糖,麦芽糖
含有游离醛基的二糖也是具有还原性基团的二糖 如果糖 乳糖
含有游离醛基（酮基）的单糖及含有游离醛基的二糖都是还原性糖类