甲袋中奶糖浓度为：8÷（8+12）=40%，
乙袋中奶糖浓度为：15÷（15+5）=75%，
混合后奶糖浓度为：（8+15）÷（8+12+15+5）=50%，
则甲袋糖：乙袋糖=（75%-50%）：（50%-40%）=5：2，一份是21÷（5+2）=3（千克）．
甲袋：3×5=15（千克），乙袋：3×2=6（千克）．
答：从甲、乙两袋里分别取出15千克、6千克什锦糖．