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酯的碱性水解为什么称为皂化反应?为什么碱催化水解能力优于酸(如硫酸)催化水解/
人气:170 ℃ 时间:2020-05-28 12:00:21
解答
应该是油脂在碱性条件下的水解才是皂化反应
因为油脂水解后生成了羧酸和醇,而碱能与酸反应,使酸的浓度减小,从而使油脂的水解反应向正反应方向进行,即催化能力强一些
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