A、嘴嚼米饭时有甜味是因为淀粉水解生成了麦芽糖等物质，属于化学变化．故选项错误；
B、玻璃窗破裂的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
C、用清洁球擦洗锅上水垢的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确；
D、水加热后变为水蒸气的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
故选C．