①、曲线2过氧化氢的分解速率小于曲线1，反应平衡后气体的产生量小于曲线1，因此采用的方法可以是降低底物浓度，①正确；
②、酶数量只改变酶促反应的速率，但不影响平衡时产生气体的总量，不能通过降低土豆片的数量获得曲线2，②错误；
③、分析题图可知，底物浓度为B时，Cl^-会使酶活性升高，Cu^2+-会使酶活性降低，③正确；
④、分析题图三曲线可知，随时间的延长，蔗糖的量不变，麦芽糖的剩余量逐渐减少，说明加入的酶能催化麦芽糖水解，不能催化蔗糖水解，④正确．
故选：D．