物质变化就是说物质的形态或者种类发生了变化.分为物理变化和化学变化.物理变化是说物质的种类不变,只是形态变了,比如说,冰,水和水蒸气都是水,只不过一个是固态的水,一个是液态的,还有一个是气态的,但他们的分子都是水分子.
化学变化是说物质的种类有变化,即生成了新的物质.比如说,汽油燃烧变成了二氧化碳和水,他从汽油分子变成了二氧化碳分子和水分子,前后对比,显然是发生了物质种类上的变化,因为汽油,二氧化碳和水显然不是一样东西.
颜色变化、气体产生、温度变化、ph变化,他们都既有可能是物理变化,也有可能是化学变化,或者两者都是