维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必须的一类微量低分子有机化合物.多为酸、醇或酚类等物质.
以下是各维生素按其化学结构的命名：
维生素A：视黄醇
维生素D：钙化醇
维生素E：生育酚
维生素K：叶绿醌
维生素B1：硫胺素
维生素B2：核黄素
维生素B3：泛酸
维生素PP：尼克酸、尼克酰胺
维生素B6：吡哆醇（醛、胺）
维生素M：叶酸
维生素H：生物素
维生素B12：钴胺素
维生素C：抗坏血酸
有些维生素在人体生理代谢时会改变结构,构成结构相近、生物活性相同的化合物：如维生素B6有醇、醛、胺三种结构.
若想要看维生素的分子结构式,可以查询一些简明的生物化学书籍.