108÷12=9（厘米），
表面积：3.14×（9÷2）²×2+3.14×9×9
=3.14×20.25×2+3.14×81
=127.17+254.34
=381.51（平方厘米）
削去部分的体积是：
9×9×9-3.14×（9÷2）²×9
=729-3.14×20.25×9
=729-572.265
=156.735（立方厘米）；
答：这个圆柱的表面积是381.51平方厘米，削去部分的体积是156.735立方厘米．