1、水是植物体内许多化学反应的反应物,缺水时植物的新陈代谢将无法正常进行.例如,光合作用就会因缺水而受影响,导致植物无法正常生长.
2、细胞间代谢物质的传送,根系吸收营养输送及光合作用合成的碳水化合物分配,都是以水为介质进行的.缺水会阻碍这些过程的进行.
3、花期干旱会引起落花落果,果实发育是若缺水会生长不良.
4、水是支持细胞物理形态的重要部分,失水时发生萎蔫并失去生理功能,失水时间过长则导致器官或树体死亡.