5个四肽中肽键数为3×5=15个，4个六肽中肽键数为5×4=20个，1个2条肽链构成的蛋白质分子共有200-4×5-6×4=156个氨基酸，肽键数为156-2=154个；故这些多肽和蛋白质分子中，肽键数的最大值为15+20+154=189个．含有215个N原子的200个氨基酸中，R基中氨基数目最多有15个；每条多肽链至少含一个游离的氨基，这些多肽和蛋白质分子中共有5+4+2+15=26个氨基．
故选：C．