由水的三相图可以看出,真空状态下水不可能以液态存在.
如果真把一盆水突然放到真空状态下,大部分马上气化,因气化带走大量的热而使剩下的水结成冰块,然后固态的冰块慢慢气化（升华）,直到完全变成了气态.
所以说,真空下水没有沸点,因为,液态水在真空下无法存在.