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油脂的硬化作用是油脂中的什么键与氢气发生加成反应
人气：252 ℃ 时间：2020-06-16 00:35:58
解答
碳碳双键和氢气加成,酯基上的碳氧双键不能和氢气加成.
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.某天然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化,又知该油脂1kg进行催化加氢,需要12g氢气才能硬化.
油脂的硬化属于什么反应
化学油脂的硬化指什么
油脂的硬化反应方程式
糖类和油脂的主要作用是（）
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