沙门氏菌在三糖铁平板上会出现斜面变红色,底部变黑并产气.原理是：三糖铁平板培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1,沙门氏菌只能利用其中的葡萄糖,葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄,但因量少,生成的少量酸,因接触空气而氧化,加之细菌利用培养基中含氮物质,生成碱性产物,故使斜面后来又变红,底部由于是在厌氧状态下,酸类不被氧化,所以仍保持黄色.另外,沙门氏菌可分解含硫氨基酸,生成硫化氢,硫化氢和培养基中的铁盐反应,生成黑色的硫化亚铁沉淀,所以在培养基底部产生黑色沉淀.再就是沙门氏菌培养中多数产气,所以可以在琼脂底部观察到气泡.查看原帖>>