断键,把β内酰胺类的抗生素的环进行开环,形成其他的分子,这是检测牛奶里有没有用酶解抗生素的一种检测思路,实际上,β内酰胺类变成了其他的物质对身体是否有害没有经过论证,所以,这只是为了应付检验而已.