最简单的一个实验方法如下,你可以准备两份汁液,其中一份煮沸并封口,由于高温会杀死微生物,煮沸的那份肯定不会有酵母菌参与.相同条件下,正常的那份封口后也有微生物在其中作用.
这样你可以得到一份汁和一份酒了,最后再证明一下,确实是果皮里的微生物在起作用.在煮沸的那份中再加入一些果皮碎片,微生物作用就可以重新开始了.
不知道你对此满意否.