结合水：构成细胞的组成成分
自由水：良好的溶剂、进行生化反应的场所、 参加生化反应、 维持细胞形态.
楼上说的运输营养物质到各个细胞 ,运输物质的水是在细胞间的,而且一般是靠蛋白质运输的.
调节体温主要是通过出汗或者收缩血管等方式实现的,从细胞这个微观角度来看是不合适的.