自由水/结合水比值低,代谢速率低,抗性强
人气:410 ℃ 时间:2020-04-12 14:57:04
解答
自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水,是良好的溶剂和运输工具.结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水.水是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键....还是不太懂抗性这个词,代谢速率低看懂了,但和抗性有什么关系?抗性就是抗逆性,在逆境下抵抗能力强,更能忍耐极端环境。 因为这个比率低,所以代谢速率低。 因为它代谢速率低了,所以抵抗不良环境的能力就强了。 还拿种子做例子: 自由水少,干种子变硬了,可以抵抗压力什么的,耐储运,要是发芽了的种子,一压就扁了死了。 微生物的生长需要水分,但是不能利用种子里的结合水,所以干种子很长时间不会变质,但是泡过水之后就容易被侵染。 诸如此类的都是抗性强的体现
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