自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水,是良好的溶剂和运输工具.结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水.水是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键....还是不太懂抗性这个词，代谢速率低看懂了，但和抗性有什么关系？抗性就是抗逆性，在逆境下抵抗能力强，更能忍耐极端环境。 因为这个比率低，所以代谢速率低。 因为它代谢速率低了，所以抵抗不良环境的能力就强了。 还拿种子做例子： 自由水少，干种子变硬了，可以抵抗压力什么的，耐储运，要是发芽了的种子，一压就扁了死了。 微生物的生长需要水分，但是不能利用种子里的结合水，所以干种子很长时间不会变质，但是泡过水之后就容易被侵染。 诸如此类的都是抗性强的体现