A、红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，需要载体，但不需要能量，所以不会受到影响，故A错误；
B、小肠上皮细胞吸收水的方式是自由扩散，不需要载体和能量，所以不会受到影响，故B错误；
C、神经细胞吸收K⁺的方式是主动运输，需要载体蛋白和能量，所以线粒体DNA受损伤会影响K⁺的吸收，故C正确；
D、肺泡吸收氧气的方式是自由扩散，不需要载体和能量，所以不会受到影响，故D错误．
故选：C．