血红蛋白是人体内一种红色含铁的蛋白质，缺少铁会使人体合成的血红蛋白减少，引起贫血．锌是人体需要的一种微量元素，锌对儿童生长和智力发育有重要作用．碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患地方性甲状腺肿．钙是构成牙齿和骨骼的重要成分．儿童缺钙容易患佝偻病，中老年缺钙易患骨质疏松症．
故选：A