植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物.
矿物油是含有碳原子数比较少的烃类物质.
所以矿物油加烧碱加热时会发生水解,生成高级脂肪酸钠和甘油,高级脂肪酸钠会析出.
矿物油加烧碱加热无明显现象.