take exercise 做运动,一般不用take exercises
do exercise 做运动,do exercises 做练习
exercise:1.不可数,表示运动
2.可数,表示练习,训练,（早）操等
do eye exercises做眼保健操
practice:1.不可数,表示练习,实践
2.可数或不可数,表示习惯,惯例.如：a regular practice常规做法