A、无机盐主要是维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，所以错误．
B、水在体内主要是作为溶剂，所以错误．
C、糖类是人体内的主要供能物质，所以正确．
D、维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，所以错误．
故选C．