这个我不知道你测的是哪个反应的焓变,没法具体解释.但是,测焓变实验中,一个物质过量是为了保证另一个用于计算的物质能够完全反应.比如氢氧化钠和盐酸反应测焓变（也就是测中和热的实验）,可以用固定的氢氧化钠量而盐酸过量,以保证氢氧化钠完全反应.因为最后计算时,反应热与测出的热量变化之间的关系与用于计算的物质的用量是相关的.