A、蛋白质的基本单位是氨基酸，是由C、H、O、N元素构成，A错误；
D、核酸的基本单位是脱氧核苷酸，是由C、H、O、N、P元素构成，B错误；
C、淀粉属于多糖，是由C、H、O元素组成，C正确；
D、磷脂属于脂质，由C、H、O、N、P元素构成，D错误．
故选：C．