指多个单糖基以糖苷键相连而形成的多聚物.有些多糖的长链是线形,另一些多糖含有支链.各种多糖的差别在于所含单糖单位的性质、链的长度和分支的程度.多糖又称聚糖,可以分为两类.只含有一种单糖单位的多糖,如淀粉叫做...