发酵粉中的碳酸氢钠和有机酸会自然反应吗?
比如说,在发酵面粉的时候,添加水和面粉后发酵粉中的碳酸氢钠和有机酸会发生反应,生成二氧化碳；那么发酵粉自然存放在密闭包装袋中就不反应了、不生成二氧化碳了吗?碳酸氢钠和有机酸反应就一定要有是参加吗?