大多数蔬菜和主食蛋白质含量都很低,碳水化合物含量高,即碳水化合物/蛋白质比较高.
细粮的比值会比粗粮高,因为粗粮含的蛋白质比细粮多（麸皮中的蛋白质含量高）
蔬菜那就是根茎类的比值会较高,因为这类菜的碳水化合物含量较高.如洋葱、土豆、荸荠、芋头、红薯、百合、山药.