纯碱与油脂反应化学方程式及原理_化学解答

纯碱与油脂反应化学方程式及原理

人气：459 ℃　时间：2019-10-25 02:01:29

解答

就是酯在碱性条件下水解
CH3(CH2)16COOCH2
CH3(CH2)16COOCH +3NaOH=3CH3(CH2)16COONa+CH2OHCHOHCH2OH(就是甘油）
CH3(CH2)16COOCH2