A、温度不变的情况下，硝酸钾的饱和溶液中不再溶解硝酸钾，故晶体质量不变，故A错误；
B、温度不变的情况下，硝酸钾的饱和溶液中不再溶解硝酸钾，溶质质量分数不变，故B正确；
C、温度不变的情况下，硝酸钾的饱和溶液中不再溶解硝酸钾，故晶体质量不变，故C错误；
D、温度不变的情况下，硝酸钾的饱和溶液中不再溶解硝酸钾，溶质质量分数不变，故D错误；
故选B．