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用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%-16%时,发酵酒停止了,为什么?
人气:169 ℃ 时间:2019-09-29 04:49:32
解答
用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%-16%时,发酵酒停止了,这是因为:(1)葡萄酒中的糖分很少了;(2)酵母菌在接近16度的酒精下就会死亡.
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