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化学
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什么样的糖类有变旋现象
人气:495 ℃ 时间:2020-05-04 07:09:58
解答
能够产生环式与链式异构体间的互变的糖,有变旋现象.几乎所有的单糖极其衍生物都有旋光性,许多单糖在水溶液中都会发生变旋现象.【《生物化学》王镜岩 第三版】由于单糖溶于水后,即产生环式与链式异构体间的互变,所以...
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