这是虾未产出的虾子（就是卵）
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄.一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」.
但是黄里有点黑黑的是不能吃的,那是虾的胃,很脏,重金属也多,不能吃哦