氯化钠中混有少量硝酸钾使用蒸发结晶方法的原理：蒸发结晶：蒸发溶剂,使溶液由不饱和变为饱和,继续蒸发,过剩的溶质就会呈晶体析出,叫蒸发结晶.例如：当NaCl和 KNO3的混合物中NaCl多而KNO3少时,即可采用此法,先分离出KNO3,再分离出NaCl.
【或者：因为在相同温度下,硝酸钾在水中的溶解度比氯化钠要大很多,所以直接加热溶解,然后冷却结晶即可析出氯化钠晶体,而硝酸钾会留在残留液中,注意不要蒸干溶剂.】