出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量.公式为：出油率=出油数÷总数×100%
所以本题中大豆出油率=21/50×100%=42%
（1）要榨制出200千克菜油,需菜籽的质量=200/42%=476.2千克
（2）用450千克菜籽能榨制菜油的质量=450*42%=189千克
（3）菜籽榨油后榨出渣滓58千克,那么菜籽总数=58千克/（1-42%）=100千克
此时出油质量=100*42%=42千克