不是所有单子叶植物都有,而仅存在禾本科植物叶的上表皮中.
泡状细胞又叫运动细胞,为一些具有薄垂周壁的大型细胞（薄壁细胞）,其长轴与叶脉平行,在叶片上排列称若干纵列,恰分布于两个叶脉之间的上表皮中.每组泡状细胞的排列常似展开的折扇形,中间的细胞最大,两旁的较小.它们的细胞中都有大液泡,不含或少含叶绿体.
这种细胞被认为与叶内卷和折叠有关.当叶片蒸腾失水过多时,泡状细胞变得松弛,而能使叶子折叠或内卷,以减少蒸腾；当蒸腾减少时,它们又吸水膨胀,于是叶片又平展.