首先：查找该菌培养条件（如培养基配方,摇床转速,温度,接种量等）配制培养基,灭菌.
如果,这株菌是为厌氧的,你可以装发酵液约250ml（1/2体积）,如果是好氧菌,装液量（1/4-1/3体积）.
其次,在最是条件下接种发酵,注意无菌操作.
最后,收集发酵液,去除细胞,提纯胞外酶.
大体过程是这样子的,希望对你有帮助.