蛋白质：由大量氨基酸脱水缩合形成的多肽链盘曲折叠形成的有机高分子
脂肪：分脂质,磷脂和固醇,由甘油和高级脂肪酸脱水缩合形成
钙；化学中指单质钙或钙元素,营养学中指钙元素