前者不是单一细胞,后者是油胞.
柑橘橘皮可分为油胞层和白皮层两层,油胞层富含色素和柑橘精油,可用于香精、香料、饲料添加剂等行业；白皮层含有大量的果胶、纤维素等物质,可用于食品添加剂、蜜饯、膳食纤维等方面.