基酸是体内合成蛋白质的基本单元.
人体合成蛋白质需要的氨基酸有20种,
其中有8种是必须氨基酸,也就是说这些氨基酸人体不能自身合成,必须从食物中获得.
另外的12种氨基酸,人体可以利用其他物质合成.