乳糖是二糖,有两分子半乳糖缩合而成,半乳糖并非细胞的主要能源物质,而糖原由葡糖糖缩合而成的大分子多糖,葡萄糖才是细胞的主要能源物质,所以能量存在乳糖里是不经济的