你问的可是后面的as is often the case with old people?
这个应该是同位语吧,因为它是对前面句子的进一步解释
即：my grandfather is fond of talking about the good old days
和后面的句子中as指的是前面的整个句子
朋友,不要被语法困住,有许多人到美国可以当语法学者,可他的英语实在太差了,没法交际,我们学英语可不是都要当语法学家的,我们是要能交流就够了,不是吗?我们每个中国人说中文都先问一下语法是否正确吗?