（1）由结构简式可知分子式为C₉H₁₀O，故答案为：C₉H₁₀O；
（2）分子中含酚-OH、碳碳双键，含氧官能团的名称为酚羟基，故答案为：酚羟基；
（3）含酚-OH，可发生取代反应，含碳碳双键可发生加聚反应，不能发生消去反应，故答案为：①；
（4）苯环、碳碳双键均可与氢气发生加成反应，则1mol 胡椒酚与氢气发生加成反应，理论上最多消耗4mol H₂，故答案为：4．