水的比热容是沙石的4.5倍,也就是说,要使水和沙石上升同样的温度,水能吸收更多的热量,因此在同样受热的情况下,水的温度变化比沙石小得多.白天,阳光照在海上,由于海水的比热容较大,吸收了热量,海水的温度变化并不大,所以白天海边的温度不会很高.晚上随着气温的降低,海水向外释放大量热,气温也不至于降得很低.而沙石的比热容较小,吸收同样的热量,温度会上升很多,释放同样的热量,温度也会下降很多,所以沙漠昼夜温差很大.