由题干可知曲线Ⅱ表示的是牛被引入某孤岛后的种群数量变化，若当初被引入的是羊，则同一环境条件所允许羊的最大值（以K表示）大于牛的K值，原因是牛个体比羊大，需要能量多，消耗有机物较多，则同样数量生产者可以养活更多羊，则羊的种群数量变化应是曲线Ⅰ．
故选：A．