淀粉遇碘变蓝,加维C后颜色还原
想知道原因
人气：441 ℃ 时间：2020-07-11 22:02:51
解答
淀粉和碘单质会形成可逆蓝色络合物,从而显现出蓝色.
如果加入VC的话,VC和碘单质反应,碘单质被还原为碘离子,碘离子和淀粉不会有显色反应,因此,蓝色消失了.
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