用斐林试剂鉴定还原糖一定要水浴加热,否则产生不了砖红色沉淀（氧化亚铜）.斐林试剂一定要现用现配.否则很快会成为氢氧化铜沉淀.而双缩脲试剂是分别加入的,不必现用现配.