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为什么单糖具有还原性.低聚糖可能具有还原性.怎么判断有没有还原性?蔗糖,麦芽糖?
人气:172 ℃ 时间:2020-06-10 00:46:07
解答
单糖都是还原糖,而二糖除了蔗糖都是还原糖.多糖的话要看是否有自由的醛基或酮基.我都说了多糖就要看你是否有自由的醛基或酮基了.低聚糖要看你是哪种低聚糖.
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