淀粉：主要成份为葡萄糖,过多导致消化分解来的葡萄糖转化为脂肪而堆积,造成肥胖,过少导致长期有肌饿感.蛋白质：主要成份为氨基酸,食用过多导致多余的氨基酸转氨基成葡萄糖,浪费营养价值,过少导致体内某些组织或细胞无法合成相应的物质,导致营养不良.脂肪,主要成份为甘油和脂肪酸,食用过多导致肥胖和脂肪肝等,过少时,肠道蠕动缓慢.维生素：因维生素种类众多,不能一一介绍,抱歉,食用过多会导致中毒,过少时,体内不能合成相应的物质,导致营养不良.食用纤维：主要成份是纤维素,食用过多会导致肠道郁结,过少导致肠道蠕动缓慢.因此,什么东西都要适量摄入,过多过少都对人体不利.另外所有的热量没有相关的知识,抱歉