虽然某舟子之类的天朝叫兽一直叫嚣怀疑转基因安全性的人都是无知文盲.但实际上转基因食品安全不安全,国际上学术界并无定论.因为很多技术在短期内是很难确定危害性的,比如染料助剂有机磷被广泛用于农药,以及流行过十几年的人体核辐射腿毛等.
国际上一般认为如果能控制除草剂草甘膦的残留量,转基因粮食作物本身暂时还没有明确的有毒证据.虽然争议极大,但现在的中毒案例一般指向草甘膦除草剂超标问题.但需要补充的是,中国是世界上唯一一个进口转基因大豆玉米等粮食却不设草甘膦残留值限制的国家（欧盟和日本对食品中草甘膦限值有极为严格的规定,美国甚至连饮用水都做了相关规定）.从这一点上说,转基因油有潜在的草甘膦过量风险,这是转基因油主要的安全风险所在.
注意,草甘膦是一种除草剂（国内又称农达）,作为农药已经确定是有致癌（致癌性论文在美国卫生研究院文献库检索到）,致畸,导致严重肠胃炎,导致子宫病,因毒杀肠道益生菌而导致肉毒杆菌毒素中毒变等毒性的.当然毒性不能与甲胺磷等高毒农业比,关键还要看残留量.而常规农作物不耐草甘膦,因此会被草甘膦直接杀死,所以只有转基因作物才有草甘膦残留较高的风险.
此外,转基因食用油因为价格低,都是用6号轻汽油通过浸出法而不是压榨法榨出来的.所以食用油中有微量的正已烷残留（符合国标）,正已烷是有毒和致癌的.因此吃转基因油和调和油时建议凉锅凉油加热,增加加热时间以利于正已烷挥发.
由于了解到了这一点,我本人是不买转基因油的（去饭店吃不可避免）.
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